> Механическое>Куттеры

Каталог

Включены фильтры:
Производитель
Напряжение, В
Производительность, кг/час
Тип
Скорости, шт.

Информация

Скидки

Куттеры

Куттер - оборудование для измельчения продуктов (таких как фарш, овощи, орехи и др.). Куттеры являются главным элементом при приготовлении фарша на предприятиях по мясопереработке.

При производстве колбасных изделий требуется очень высокая степень измельчения, которая обеспечивает однородность структуры, равномерное перемешивание, высокую липкост...

Куттер - оборудование для измельчения продуктов (таких как фарш, овощи, орехи и др.). Куттеры являются главным элементом при приготовлении фарша на предприятиях по мясопереработке.

При производстве колбасных изделий требуется очень высокая степень измельчения, которая обеспечивает однородность структуры, равномерное перемешивание, высокую липкость, вязкость и влагоудерживающую способность фарша. Для этого применяют куттеры и машины непрерывного действия для тонкого измельчения мяса, продолжительность куттерования зависит от степени измельчения мышечных волокон.

Еще

Куттеры Товаров: 15.

Показано 1 - 15 из 15 товаров
Показано 1 - 15 из 15 товаров

Конструкция куттера

В куттере режущим и перемешивающим механизмом являются несколько пар специальных ножей, которые вращаются в плоскости, перпендикулярной плоскости вращения чаши. Современные куттеры оснащены системой создания вакуума, позволяющей удалять из фарша воздух, а также устройствами для загрузки/выгрузки продукта, дозирования ингредиентов и т. д. При этом, корректируя время работы, можно менять степень измельчения продуктов. Так куттеры могут приготовить крупно-, средне-, мелкорубленое мясо и паштеты.

Характеристики получаемого продукта

С помощью куттера можно измельчить и равномерно перемешать несколько видов мяса. Для создания более нежной консистенции мясного фарша в процессе производства в аппарат можно добавить воду. В отличие от мясорубки, в куттере не происходит надавливание на продукт и сок не вытекает. Это позволяет сохранить больше питательных веществ.

Как купить куттер

В магазине http://food-staff.com.ua Вы можете купить куттеры для профессионального использования. Для оформления заказа Вы можете позвонить по указанным телефонам или оформить заказ прямо на сайте.