> Механическое>Миксеры планетарные

Каталог

Включены фильтры:
Производитель
Напряжение, В
Объем чаши, л

Информация

Скидки

Миксеры планетарные

Планетарные миксеры получили свое название благодаря тому, что в процессе работы насадка вращается вокруг оси дежи и вокруг собственной оси. Такой принцип работы обеспечивает оптимальный результат и тщательный замес любых видов теста без постоянного контроля со стороны оператора.

Миксеры планетарные Товаров: 9.

Показано 1 - 9 из 9 товаров
Показано 1 - 9 из 9 товаров

Виды планетарных миксеров

Первый и один из определяющих критериев – это специфика предприятия, на котором будет использоваться оборудование. Обратите Ваше внимание на объем дежи и количество скоростей:

модели с большей по объему чашей как правило имеют не очень большое количество скоростных режимов. Такой выбор обусловлен тем, что такие миксеры применяются на предприятиях  с большим производственным объемом, но без приготовление широкого выбора продукции, к тому же, большая дежа позволяет сократить время, затрачиваемое на загрузку ингредиентов и уход за аппаратом;

модели с небольшой по объему чашей подойдут для предприятий общественного питания, в числе которых и столовые, и рестораны. Такие миксеры имеют большее количество режимов, что позволяет работать с различными по плотности продуктами.

В зависимости от объемов дежи планетарные миксеры могут иметь как настольное, так и напольное исполнение. Опять же, выбор в таком случае лучше делать с учетом производственных потребностей.

Еще один аспект, на который необходимо обязательно обратить внимание при выборе планетарного миксера – это панель управления. Она может быть как сенсорной, так и механической. Каждый из этих видов имеет свои преимущества, однако выбор лучше сделать в пользу именно той, с которой вам будет комфортнее работать.

Конечно же, внимание стоит обратить и на комплектацию. Как правило, стандартная комплектация включает в себя:

Крюк - применяется для замеса дрожжевого теста.

Венчик - взбивание жидкого теста, яичных масс, майонезов, кремов, муссов и суфле.

Лопатка - приготовление бисквитного теста и теста средней консистенции, различных начинок, глазури, а также картофельного пюре.

Купить планетарный миксер

В магазине "food-staff" Вы можете купить профессиональный планетарный миксер, рассчитанный на работу в столовых, ресторанах, предприятиях производства продуктов питания.